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這回從台灣運來的20大箱裡頭,
有八大瓶胖胖瓶(2000ml)的米酒和三大瓶麻油
呼呼...一向慷慨大方的婆婆,對於老公這位外出的孩子,總有說不出的口的愛
這些關心和擔心,就充分地表現在她為我們準備的這些暖身材料裡上
撇除佔去我大半冰箱的中藥材不說,光是這些麻油米酒的
我就算再做幾次月子,大概也用不完吧...
前陣子英國開始冷起來後,看在一家大小的感冒都已幾乎痊癒
加上網路上各家好手的廚房盡是麻油香
所以,就打算把這些麻油米酒拿出來物盡其用
【三杯雞】
材料：雞翼八隻、薑片五六片、蒜頭五六瓣、青蔥兩支、九層塔
調料：我沒特別量,只把握「麻油：醬油：米酒=1：1：1」即可
作法：
1.雞翼部分川燙去掉血水備用
2.鍋裡加熱麻油(不要過熱,會出苦味)爆香薑片和蒜瓣,直至薑片邊緣焦黃微捲即可
3.加入川燙過後的雞翼快炒,稍後放入醬油和米酒
4.待雞翼上色,即可關成小小火續悶
5.約20分鐘後,就可以放入九層塔炒香..done..
【麻油麵線】
通常這樣的三杯雞吃完,還會剩下一些香濃湯汁
不要浪費喔..加一把麵線,又是一碗熱呼呼的麻油麵線囉 ~
原文出處: 三杯雞
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