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【整理撰文／美食天下雜誌社林以維】
慵懶的午後，與三五好友啜飲紅茶、閒話家常，輕鬆的享受悠閒時光…
話說喝茶文化雖起源於中國，但發明下午茶的卻是英國人。據說當時英國有位上流社會的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百般無聊，讓女僕準備了烤麵包片、奶油和紅茶，一邊享用一邊打發時間。這種簡便的飲食方式很快受到英國貴族們的歡迎，不過下午茶的發展也受到了當地文化的影響，逐漸產生各式各樣的禮節要求與習慣，並成爲英國上流社會中每日不可缺少的社交活動之一。正統英式下午茶有三大重點：頂級的茶品、優雅的茶具與精緻的茶點。其中，頂級優良的茶品更是掌握了整個下午茶的品質。
★頂級茶品代名詞全球名人最愛
世界知名的英國茶品牌－唐寧茶（Twinings），一直是許多茶迷心目中優質茶的首選。今年，唐寧茶也將堂堂邁入300周年，為紀念此一特殊的年份，唐寧限量紀念茶。唐寧茶台灣代理商台灣英聯食品飲料股份有限公司執行副總張引璋表示：喝茶也可以喝出個性與品味，目前、包括了紐約、東京與巴黎最in的派對主題，就是「Tea party」，而豐富多變化的唐寧茶則是時尚名人的第一選擇，在全球高級茶的佔有率中，唐寧茶也位居第一。
↓Twinings300周年限量發行紀念茶
★堅持品質 創造好茶
唐寧茶並無自營茶園，而是向世界各地最好的茶產地，採購不同的茶葉；因為他們認為，全球品質最好的茶會因為氣候、水質、土壤的改變而改變產區，因此、唐寧茶每年到全球各地挑選出最好的茶葉作為製茶的原料。同時也訓練了一批感官敏銳的品茶師，經過五年嚴格訓練，品茶師才能正式加入唐寧茶團隊，進行茶葉的挑選與調味。每一種茶葉都會經過15道挑選手續，才能通過認定標準，平均每位品茶師每天都要測試700杯以上的茶，才能確保選出茶葉的優質。近年來唐寧茶不斷致力於研發新口味的花果茶/草藥茶，而目前已有198種種類，消費者可依照食物、時間、健康需求、個人喜好來加以選擇，讓生活增添更多變化與趣味。
本文摘自【美食天下2006年11月號】
附上英國Twinings網址 ,有興趣的可以繼續閱讀喔..
慵懶的午後，與三五好友啜飲紅茶、閒話家常，輕鬆的享受悠閒時光…
話說喝茶文化雖起源於中國，但發明下午茶的卻是英國人。據說當時英國有位上流社會的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百般無聊，讓女僕準備了烤麵包片、奶油和紅茶，一邊享用一邊打發時間。這種簡便的飲食方式很快受到英國貴族們的歡迎，不過下午茶的發展也受到了當地文化的影響，逐漸產生各式各樣的禮節要求與習慣，並成爲英國上流社會中每日不可缺少的社交活動之一。正統英式下午茶有三大重點：頂級的茶品、優雅的茶具與精緻的茶點。其中，頂級優良的茶品更是掌握了整個下午茶的品質。
★頂級茶品代名詞全球名人最愛
世界知名的英國茶品牌－唐寧茶（Twinings），一直是許多茶迷心目中優質茶的首選。今年，唐寧茶也將堂堂邁入300周年，為紀念此一特殊的年份，唐寧限量紀念茶。唐寧茶台灣代理商台灣英聯食品飲料股份有限公司執行副總張引璋表示：喝茶也可以喝出個性與品味，目前、包括了紐約、東京與巴黎最in的派對主題，就是「Tea party」，而豐富多變化的唐寧茶則是時尚名人的第一選擇，在全球高級茶的佔有率中，唐寧茶也位居第一。
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★堅持品質 創造好茶
唐寧茶並無自營茶園，而是向世界各地最好的茶產地，採購不同的茶葉；因為他們認為，全球品質最好的茶會因為氣候、水質、土壤的改變而改變產區，因此、唐寧茶每年到全球各地挑選出最好的茶葉作為製茶的原料。同時也訓練了一批感官敏銳的品茶師，經過五年嚴格訓練，品茶師才能正式加入唐寧茶團隊，進行茶葉的挑選與調味。每一種茶葉都會經過15道挑選手續，才能通過認定標準，平均每位品茶師每天都要測試700杯以上的茶，才能確保選出茶葉的優質。近年來唐寧茶不斷致力於研發新口味的花果茶/草藥茶，而目前已有198種種類，消費者可依照食物、時間、健康需求、個人喜好來加以選擇，讓生活增添更多變化與趣味。
本文摘自【美食天下2006年11月號】
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