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好方便好簡單的手工炒肉燥,大概只要10-15分鐘
就有一鍋香噴噴的肉燥囉...
→炒乾一些,可以用來當肉圓餡料或是乾拌麵的肉醬
→多加一些水,就成了一鍋肉燥湯,拌飯或是當淋醬也很棒喔...

【簡易肉燥】


◎材料：絞肉兩個拳頭大、紅蔥頭一顆、蒜頭一顆(切細丁)
◎調料：醬油1/2杯(電鍋量杯)、油蔥酥(多多益善)、糖2t
◎作法：
--1.起一油鍋(2T油),慢火炒香蒜頭和紅蔥頭,直至有香味
--2.加入絞肉不斷翻炒,直到絞肉變白、成小細末
--3.加入醬油繼續拌炒,讓肉末完全吸收醬色
--4.加入糖和油蔥酥不斷拌炒,因為沒加水的關係,請持續攪動,不然鐵定沾鍋的喔..
--5.這個階段可以視肉醬的狀態,加一點水
--6.拌個5-6分鐘即可..done!

【延伸加料版-肉燥燙菠菜】


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