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延續前篇的主旨和無牙人物,家中廚房繼續軟綿綿
第一次拿雞胸肉做丸子ㄝ..
這裡的中國店買不到魚漿,不過我想,就算有賣,我也不見得敢買
所以,想吃丸子的時候,就只好忍痛買一包￡2.2(約12粒)的魚丸來吃
好貴捏...偶爾吃吃,心還是挺痛的
上次在「金寶家」看到Angel用雞胸肉做丸子和甜不辣,好心動
一直撐到現在才有空來試,很成功喔..
雖然雞胸肉在英國也算高「貴」,不過真的是好吃呀！
我懶..減省了Angel食譜裡頭的材料和作法,以下是我的作法
【雞肉丸子】
★材料：雞胸肉、馬蹄/荸薺(Water Chestnut)、蒜泥
★調料：細糖、鹽巴、香油、太白粉
★作法：
1.先用菜頭和香菇熬一鍋湯底,加些柴魚粉和鹽巴
2.把材料和調料放進 Food Processor 打成有黏性的肉團
3.用手掌抓一把肉泥,捏至虎口成一小肉丸,放進湯底即可
這道湯非常清爽甘甜,有一種關東煮的風味,冬天哈一碗,好棒...
【洋蔥炒蛋】
應該大家都會做,就不在此耍大刀了
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