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我家(應該說是我)算是嗜蛋一族
幾乎每晚的餐桌上都會有一道「蛋」餐
荷包蛋、各式煎蛋、茶碗蒸、滷蛋幾乎是輪番上場
◎台式菜脯豆腐煎蛋
材料：細菜脯(用水沖過,略去雜質和鹹味)、豆腐、蛋、碎蔥段
調料：我幾乎只放一小小匙的細糖而已,喜歡味道重些再斟酌放鹽巴
作法：將豆腐拌碎加入蛋液,放入其他所有材料和調味料,下鍋煎囉…
◎日式鮭魚煎蛋
其實我這是用那沒吃完的日式烤鮭魚,加工利用的
沒想到竟然讓我發現另外一種好滋味
材料：日式烤鮭魚(醬油、蜂蜜、薑蒜末事先醃過)、細蔥段、蛋
調味：完全沒有,因為烤鮭魚的味道已經很飽滿了
作法：將烤過的鮭魚肉用叉子拌碎,加入蔥末一起拌炒至有香味時,加入蛋液即可
噹噹….簡單吧….
今天是婦幼節(台灣有放假)嗎?!
幾乎每晚的餐桌上都會有一道「蛋」餐
荷包蛋、各式煎蛋、茶碗蒸、滷蛋幾乎是輪番上場
◎台式菜脯豆腐煎蛋
材料：細菜脯(用水沖過,略去雜質和鹹味)、豆腐、蛋、碎蔥段
調料：我幾乎只放一小小匙的細糖而已,喜歡味道重些再斟酌放鹽巴
作法：將豆腐拌碎加入蛋液,放入其他所有材料和調味料,下鍋煎囉…
◎日式鮭魚煎蛋
其實我這是用那沒吃完的日式烤鮭魚,加工利用的
沒想到竟然讓我發現另外一種好滋味
材料：日式烤鮭魚(醬油、蜂蜜、薑蒜末事先醃過)、細蔥段、蛋
調味：完全沒有,因為烤鮭魚的味道已經很飽滿了
作法：將烤過的鮭魚肉用叉子拌碎,加入蔥末一起拌炒至有香味時,加入蛋液即可
噹噹….簡單吧….
今天是婦幼節(台灣有放假)嗎?!
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