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這道魚料理,在海鮮貧乏又貴三三的此地
算是我們家餐桌上蠻常見的料理
隨然還是小小地貴 ~
不過論肉質、價格,可是不比鮭魚差的
這魚其實叫Rainbow Trout
在超市是整個處理好的fillet
已經去頭去尾,回家只要切段即可

我會先調好有「味道的炸粉」
(中筋麵粉、鹽巴、細糖、黑&白胡椒粉)


把切好的魚段均勻撲上炸粉
放入平底鍋,以半煎半炸的方式處理好
此時的魚塊是表皮酥酥脆脆的喔...

接下來,再起一個小鍋,加入一點點油
爆香蒜頭末後,加入蕃茄醬和細糖
調到自己喜歡的酸甜度
就可以淋在炸好的魚片上囉...


這是一道很簡單的煎魚料理
小可愛非常地喜歡這種酸甜滋味
一個小娃兒可以給我吃個兩大片
特別是卡滋卡滋的魚皮...
她的最愛咧 ~


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    gracelee0708 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

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